桃はなぜ毛羽立っているのですか?

May 05, 2023

果物の毛羽立ちは通常、悪い兆候ですが、桃の場合は当てはまりません。 オレンジ色の核果は、その外側を覆う薄い産毛の層で有名です。 ビロードのような皮を楽しむ人でも、皮を剥くのが好きな人でも、そもそもなぜ桃がこのユニークな特徴を生み出したのか不思議に思うかもしれません。

一部の植物は捕食者を受動的に阻止するためにとげや毒を使用しますが、桃は綿毛で反撃します。 すべてのレシピによると、昆虫は細い毛に刺激されるため、果物に着地した後はそれほど長くは留まりません。 これにより、柔らかい肉を食べたり、その中に卵を産んだりすることができなくなります。

害虫駆除に加えて、桃の綿毛は天然の防腐剤としても機能します。 桃は皮や果肉が繊細で、飢えた虫の影響を受けやすいため、特定の状況下では腐敗する危険があります。 水はバクテリアを繁殖させるため、食品に余分な水分があると腐敗が早まる可能性があります。 桃の小さな毛は、結露の液滴を集めて果物の皮から遠ざけることで、これを遅らせます。

スーパーで販売されている多くの農産物とは異なり、現代の桃は品種改良の結果ではありません。 中国で見つかった化石化した穴は、私たちが今日食べている桃に似た桃が鮮新世後期には人間の介入なしに栽培されていたことを示唆しています。 それは、私たちが最近の歴史において作物に手を加えていないという意味ではありません。 ネクタリンは、滑らかになるように品種改良された桃の一種にすぎず、その結果、脅威に対してより脆弱です。 しかし、毛のないバージョンが市場に出回ったとしても、何百万年もの間自然界で繁栄してきた毛羽立った桃に対する需要は依然として存在します。

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