ネルギベリーは注目すべき人気上昇中のスーパーフードです

Sep 16, 2023

みんなが話題にしているスーパーフード、ネルギを試したことがありますか? 「キウイベリー」としても知られるこのジューシーなフルーツは、甘党のあなたを満足させ、レシピにエキゾチックなひねりを加えます。 夏のカクテル、フルーツサラダ、チアプディング、スムージー、自家製デザートに最適です。 さらに、外出中のおやつにも最適です。

ネルギ、またはマタタビは小型のキウイ フルーツのように見えますが、毛羽立った皮がありません。 ミニトマトほどの大きさではないですが、その大きさに比べてたくさんの栄養が含まれています。 1回分3.5オンスには430ミリグラムのビタミンCに加え、高用量のルテイン、カロテノイド、ケルセチン、その他の抗酸化物質が含まれています。 実際、ジャーナル「Plant Foods for Human Nutrition」に掲載された2017年の研究によると、目の健康をサポートし、白内障を防ぐ可能性があるカロテノイドであるルテインの最良の果物源の1つです。

このキウイとブドウのハイブリッドは、あなたの新しい果物の虜になるかもしれません。ぜひ試してみてください。 しかし最初に、それが何が違うのか、そしてそれを食事にどのように組み込むかを見てみましょう。

ネルギ、または丈夫なキウイは、ロシア、中国、およびアジアの一部の地域で育つ食用の果物です。 長さ1〜3インチ、幅1〜3インチ程度で、果肉はジューシーで、味はキウイフルーツよりも甘くて濃厚です。 しかし、ネルギベリーが際立っているのは、その栄養価の高さです。 この小さな子たちには、ビタミンA、E、B6、カルシウム、カリウム、鉄分、繊維質、ポリフェノールが豊富に含まれていると、ジャーナル「プラント・フーズ・フォー・ヒューマン・ニュートリション」は指摘している。 研究者らはこれを「栄養豊富なスーパーフード」と呼び、コレステロール値を下げ、炎症を軽減する可能性があると述べている。

オルトフルーツ・イタリアの元営業マネージャー、アンドレア・リガツィオ氏によると、ネルギをミニチュアのキウイフルーツと見なすべきではないことは言及する価値がある。 「その明るい緑色は、ベリー類の棚で際立っており、ラズベリーと赤スグリ、青いブルーベリー、黒いブラックベリーの間の色の独特さを表しています」と彼はイタリアンベリーに語った。 ネルギとキウイはどちらもマタタビ属に属しますが、前者は独特の特徴を持つ別の果物です。

キウイベリーはここ数年で米国とヨーロッパでさらに広まりましたが、依然としてニッチな食品とみなされています。 チェリモヤ、ライチ、サラックと並んで、ネルギはほとんどの人が聞いたことのない果物の 1 つです。 ただし、その大胆でエキゾチックな風味と高い抗酸化レベルを考慮すると、ぜひ試してみる必要があります。 おそらく、トレーダージョーズ、ホールフーズマーケット、その他のスーパーマーケットチェーンでネルギベリーを見つけることができるでしょう。

皮や種を取り除かずに丸ごと食べられるジューシーな果物です。 そのままお召し上がりいただくほか、スムージーやフルーツジュースに混ぜたり、焼き菓子などにもお使いいただけます。 ほとんどの果物は調理すると抗酸化物質の含有量に影響を与えるため、これらのベリーは生で食べるのが最善です。 たとえば、バナナ、チアシード、ケールまたはほうれん草、アーモンドミルクと混ぜて、おいしいスムージーボウルを作ることができます。 アーモンド、クルミ、亜麻仁、またはザクロの種をトッピングすると、さらに歯ごたえが増します。

ネルギベリーは、キウイやパイナップルなどのトロピカルフルーツを必要とするほとんどのレシピで使用できます。 ワッフル、パンケーキ、グラノーラ、さらにはキノアサラダなどの風味豊かな料理に加えてもおいしいです。

保存に関しては、室温で最大3日間、冷蔵庫で最大1週間保存できます。 または、半分に切って冷凍して後で使用することもできます。