世界のスーパーフードに代わるインドの食品

Apr 27, 2023

スーパーフードは、重大な健康上の利点をもたらすと考えられている、栄養価の高い食品を指すのに使用される用語です。 これらの食品には通常、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の有益な化合物が豊富に含まれています。 「スーパーフード」という用語は科学的な分類ではありませんが、特に栄養価が高いと考えられる特定の食品を強調するために一般的に使用されます。 ただし、スーパーフードは健康的な食事の一部ではありますが、魔法の万能薬ではないことに注意することが重要です。 栄養豊富な食品を幅広く含むバランスの取れた多様な食事は、全体的な健康と幸福の鍵です。 インド料理には、見過ごされがちな、認識に値するさまざまなスーパーフードが含まれています。 アマランサス、ソバ、キビは、何世代にもわたって消費されてきたインドの豊富なスーパーフードのほんの一例にすぎません。

これらの栄養豊富な食材は、その健康上の利点と料理の多様性により人気を集めています。 インドの熱帯気候により、私たちは地元調達を通じて持続可能性を促進しながら、素晴らしい健康上の利点を提供するスーパーフードを豊富に入手できます。 国際的なスーパーフードは私たちを誘惑するかもしれませんが、その価格の高さと二酸化炭素排出量は私たちが懸念していることです。 そこにインドのスーパーフードが真に輝き、地元の持続可能な代替品を提供します。

地元で調達し、経済性を確保したい人のために、栄養価が高く持続可能なインドのスーパーフードのリストをまとめました。

ブルーベリーは最も人気のある果物の1つです。 スムージーボウルからジャム、パンケーキまで、どこにでもありますが、値段が高いため、多くの人がスルーする傾向があります。 しかし、汗をかかずに完璧に仕事をしてくれるインドのスーパーフード、ジャムンがあります。 ジャムンとブルーベリーにはどちらも抗酸化物質が豊富に含まれており、酸化ストレスと闘い、細胞の損傷から保護します。 ジャムンには、抗酸化特性に寄与するポリフェノール、フラボノイド、アントシアニンなどの化合物が含まれています。 また、免疫機能、コラーゲン合成、抗酸化活性をサポートする必須栄養素であるビタミンCも含まれています。 ジャムンは、健康な消化を維持し、満腹感を促進し、心臓の健康をサポートするために重要な食物繊維の優れた供給源でもあります。 ジャムンは独特の甘くてピリッとした味があり、風味のブレンドとしてよく表現され、生で消費されるか、インド料理のジャム、ゼリー、ジュース、デザートの調製に使用されるのが一般的です。

アサイーベリーボウルが大流行しており、私たちはおいしいスムージーボウルを用意していますが、代わりにインディアングースベリーやアムラを試してみることを検討しましたか? このインドのスーパーフードは、抗酸化特性に寄与するビタミン C、タンニン、フラボノイドなど、さまざまな抗酸化物質が含まれていることで有名です。 ビタミンCの含有量が非常に高いことで知られ、果物の中で最も豊富なビタミンC源の1つと考えられています。 アムラは、健康な消化を維持し、心臓の健康をサポートするために重要な食物繊維も提供します。 アムラの酸味のある後味は、生、乾燥、またはジュースなど、インド料理やアーユルヴェーダの準備など、さまざまな形で消費するのに最適です。

Tiktokを長く使っている人なら、基本的にチアシード、レモン、蜂蜜入りの水が使われる体内シャワードリンクに馴染みがあるはずだ。 ソーシャルメディアで大きな注目を集めているチアシードは、オメガ3脂肪酸、食物繊維、タンパク質、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの優れた供給源であり、抗酸化物質も含まれています。 しかし、簡単に入手でき、研究によるとチアシードよりも優れているインドのスーパーフードの代替品、それがバジルシードまたはサブジャです。 バジルシードは食物繊維といくつかのミネラルの供給源であり、消化、血糖コントロール、健康的な体重の維持に役立ちます。 バジルシードにはオメガ3脂肪酸が含まれており、その抗酸化作用が認められています。 抗炎症作用や抗がん作用があり、心臓にも良いとされています。 自然の冷却剤としても機能します。 バジルシードは飲み物やデザートによく使われます。 バジルシードを水に浸すと、チアシードに似たゲル状の質感が現れ、吸収が遅くなり、2型糖尿病に苦しむ人にとって有益です。

キヌアの爆発的な人気により、ソーシャルメディアではちょっとした有名人になっていますが、同じくらい人気があり、大きな進歩を遂げているインドのスーパーフードの代替品が偶然にもあります。 アマランサスまたはラジギラは疑似シリアルであり、植物ベースのタンパク質の優れた供給源であり、必須アミノ酸を提供します。 グルテンフリーで食物繊維が豊富なので、消化と腸全体の健康に有益です。 キヌアはタンパク質含有量がより高いですが、アマランサスはカルシウムや鉄などの特定のミネラルがより豊富です。 それは注目すべきタンパク質源であり、すべての必須アミノ酸を含み、完全なタンパク質源となります。 健康的な消化をサポートし、体重管理に役立ちます。 さらに、アマランサスには、エネルギー代謝に役割を果たすナイアシンや、DNA合成や細胞分裂に重要な葉酸など、さまざまなビタミンも含まれています。 また、少量のビタミンA、ビタミンC、ビタミンKも摂取できます。

蒸しブロッコリーをサイドメニューとして注文すると、典型的な「健康的」な選択肢として非難されることがよくありますが、その親戚であるカリフラワーは、インドのスーパーフードとしてもてはやされているにもかかわらず、注目されないことがよくあります。 ブロッコリーやキャベツと同じ野菜グループに属するカリフラワーは、カロリーと炭水化物が低いため、低カロリーまたは低炭水化物ダイエットをしている人に適しています。 消化を助け、腸全体の健康をサポートする食物繊維の優れた供給源です。 カリフラワーには、免疫力を高め、コラーゲンの生成をサポートする抗酸化物質であるビタミンCが豊富に含まれています。 また、血液凝固と骨の健康に不可欠なビタミンKも大量に供給されます。 ビタミンB6と葉酸の存在は、エネルギー代謝やDNA合成などのさまざまな身体機能に貢献します。 ミネラルの点では、カリフラワーには体液バランス、神経機能、筋肉の収縮の維持に重要なカリウムが含まれています。 また、抗酸化作用と骨の健康に役割を果たすマンガンのほか、少量のマグネシウム、リン、カルシウム、鉄も供給されます。 焼いたり、和えたり、野菜カレーを作ったり、私たちはあらゆる方法でカレーを作ります。

アボカドをトーストに乗せたものは、ミレニアル世代の間でかなりの人気を博しましたが、価格が高騰しているため、簡単には食べられません。健康ブームからサブカルチャーまで、アボカドはまさに健康上の利点を数多く持つ果物のジジ・ハディッドです。 しかし、その価格は多くの人にとって課題となっており、バナナはこの世界的なヒット商品に匹敵する完璧なインドのスーパーフードであると私たちは考えています。 バナナは、食物繊維（消化と便通を助ける）、ビタミンC、ビタミンB6、カリウムの優れた供給源であるため、栄養豊富な果物です。 バナナには天然の制酸作用があり、胃内に保護膜を形成して炎症を軽減するため、胃酸逆流や胸やけの症状を和らげるのに役立ちます。 バナナはカリウムを多く含むため、体内の電解質バランスを維持するために推奨されることがよくあります。 これを生で楽しむことも、冷凍してスムージーに加えたり、朝食のシリアルやヨーグルトのトッピングとして使用したり、焼き菓子やデザートに組み込んだりすることもできます。 私たちはおいしいバナナブレッドが大好きです。

ヒーローと注目の画像: Unsplash 提供

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