絶対に避けるべきファストフードのディップソース

May 23, 2023

ファストフードのドライブスルーを利用するとき、ファストフードの朝食アイテムであれ、ファストフードのユニークなハンバーガーであれ、要素に基づいてさまざまなメニュー項目の長所と短所を比較検討し、多くの決定を迫られます。 ほとんどのファストフードは、すべてを適度に重視したバランスの取れた食事の一部として完全に楽しめますが、味から一貫性、さらにはカロリー数に至るまで、さまざまな理由から特定のソースを避けたほうがよい場合もあります。

ただし、ドライブスルーで計算して決定するときは、チキンテンダーやフライドポテトに添えて、うっかりディップソースをいくつか追加してもらうという間違いを犯さないでください。 冷蔵庫の調味料と同じように、ファーストフード チェーンのディップ ソースには余分な砂糖とナトリウムがぎっしりと含まれている場合があり、その量は、小さなディップ カップの 1 回分としては正直驚くべき量です。 ここでは、近い将来特に避けたほうがよいファストフードのディップソースをいくつか紹介します。

ランチドレッシングが嫌いな人はいないでしょうか？ そうですね…実際のところ、ランチ ドレッシングが好きではない人はたくさんいます。ランチ ドレッシングは意見が分かれる調味料です。しかし、それはさておき、ランチ ドレッシングが好きなら、ランチ ドレッシングが本当に好きで、考えられるあらゆる食事の場面でランチ ドレッシングを求めるでしょう。 ただし、次回のマックナゲットの注文でマクドナルドのクリーミーランチソースの注文を諦める理由はいくつかあります。

マクドナルドのクリーミーランチソースを 1 杯食べるだけでも、12 グラムの脂肪、または 1 日の推奨摂取量の約 18% が含まれます。 さらに、一番最初に記載されている主成分は大豆油です。 2020年のカリフォルニア大学リバーサイド校の研究で明らかになったように、大豆油は米国で人間の消費に最も人気のある油である。 しかし、大豆油はあらゆる種類の恐ろしい健康問題と関連しており、2020年の研究では、大豆油がマウスの脳に遺伝的変化を引き起こすことが判明し、研究者らは大豆油が実際に精神的健康上の懸念からさまざまな神経学的症状に影響を与える可能性があると信じているアルツハイマー病に。

タコベルのナチョチーズソースは、チェーン店のほぼすべてのメニューに本当に素晴らしいアクセントを加えます。 タコス？ はい。 ナチョチーズフライドポテト？ もちろんです。 ブリトーかケサディーヤか？ これ以上良いものはありません。

そうは言っても、脂肪の摂取量に注意している場合は、代わりにタコベルの他のソースを選択することをお勧めします。 ナチョチーズソースをチップスと一緒に注文すると、脂肪分 13 グラムとナトリウム 280 ミリグラムも含まれます。 メイヨークリニックは、毎日 2,000 カロリーの食事をとっている人に対して、必要に応じて 1 日あたり 44 ～ 78 グラムの脂肪のみを摂取することを推奨しています。 もしあなたが脂肪摂取量の低い方であれば、タコベルのナチョチーズのほんの一部が 1 日の摂取量の 30% 近くを占める可能性があります。 それに比べて、タコベルのホットソースのオプションはすべて、脂肪、炭水化物、砂糖がゼロで、ベジタリアンでもあります。

KFC のバッファローランチソースは、2022 年 10 月に発売された比較的新しいものです。KFC ダブルダウンなどの過去のメニューからもわかるように、このチェーンは、通常、単独では比較的健康に良くない 2 つのものを定期的に組み合わせることを好みます。 これらを組み合わせて食べると、確かにおいしいのですが、注文するかどうか迷ってしまうものでもあります。 この方法で、ソースはバッファローソース（ナトリウムが多いことで悪名高い）とランチ（脂肪分が多いことで有名）をブレンドし、スパイシーでクリーミーなハーブブレンドを作り、すぐにKFCソースラインの恒久的なオプションになりました。

KFC のバッファローランチをメニューの他のオプションと比較すると、このソースがその独特の風味を超えて際立っている理由が簡単にわかります。 このソースには 1 食分あたり 290 ミリグラムのナトリウムが含まれており、すべてのメニューのソースと調味料の中で最も多く含まれています (250 ミリグラムでこれに近いのは KFC のケチャップだけです)。 また、このチェーンのオリジナル牧場に次いで脂肪分が 2 番目に多いのも特徴です。 また、各食分のコレステロール量については、オリジナルの牧場ソースと KFC ソースとの関係も示しています。

バーベキューソースは糖分が多いために全般的に低い評価を受けることが多いが、カルバーズのスウィートベイビーレイズバーベキューソースも例外ではない。 バーベキューソースには、1食分あたり26グラムの砂糖が含まれており、これは小さじ6杯以上の砂糖にほぼ相当します。 米国心臓協会は、砂糖の摂取量を 1 日あたり 24 ～ 36 グラム以下にすることを推奨しています。そのため、実際には、カルバーのバーベキュー ソースを 1 食分食べるだけで、実際には 1 日の推奨砂糖摂取量を超えてしまう可能性があります。その砂糖をすべて取っておきたいと思いませんか?カルバーのコンクリートミキサー？ さらに、このバーベキューソースの一番最初の材料は高果糖コーンシロップであり、これがソースを避ける十分な理由です。 高果糖コーンシロップは、高血圧、糖尿病、インスリン抵抗性などの健康問題と関連性があります。

ただし、このソースが他のソースより際立っているのは砂糖だけではありません。 また、1食分あたり450ミリグラムのナトリウムが含まれているため、米国政府が1日に摂取することを推奨している量の約5分の1に相当します。

ナトリウムを多く含むもう一つのファストフードディップソースは、ポパイズのバイユーバッファローソースです。 このチェーンのソースの中で最もナトリウムを多く含むバイユー バッファロー ソースには、1 食分あたり 450 ミリグラムのナトリウムが含まれています。 確かに、他にはあまり入っていません（たとえば、塩よりも余分な砂糖を避けたい場合は、バイユーバッファローソースの方がはるかに優れています。なぜなら、バイユーバッファローソースには、砂糖が16グラム含まれているのに比べて砂糖が含まれていないからです。ポパイズのスウィートヒートソース）。 ただし、ナトリウム摂取量を減らしたい場合は、次回のポパイのランニングではこのソースを避けるべきです。

とはいえ、ナトリウムのせいでこのソースがファンのお気に入りになるのを妨げたわけではありません。 2012 年に 3 つの新しい特製ソースの 1 つとして導入されたバイユー バッファロー ソースは、少し辛めの典型的なバッファロー ディップ ソースです。 それ以来、ファンたちはレシピを真似て自宅でソースを再現しようとしたり、店の棚で似たようなソースを見つけたりしたが、結果はまちまちだった。

Chick-fil-A's Garden Herb Ranch は、自家製の牧場ドレッシングの味と食感を模倣するように配合されており、同チェーンのメニューの中で最も高脂肪のソース オプションであり、15 グラムです。 ソーススラッシュドレッシングとしては、ナトリウムもかなり多く、1食分あたり220ミリグラムだ（ただし、チックフィレイのゼスティバッファローソースの570ミリグラムには及ばない）。

しかし、多くの Chick-fil-A ソースと同様に、この牧場も支持者を獲得しており、2023 年 5 月に Chick-fil-A はこのソースのフルサイズのボトルを全国の食料品店で展開すると発表しました。 ガーデン ハーブ ランチの 12 オンス ボトルには、アボカド ライム ランチ、アップル サイダー ビネグレット、チックフィレイのスパイシー サウスウェスト サラダで楽しんだサルサ風ドレッシングが添えてあります。 これらの新しく提供されるドレッシングとソースは、古典的な Chick-fil-A ソース、シラチャ ソース、バーベキュー ソース、ポリネシアン ソースなど、Chick-fil-A が店頭で提供する他のソースに加えて提供されます。 発表当時、Chick-fil-A は、ビスケットに Garden Herb Ranch を入れるなど、ボトル入りソースのユニークな使用方法をいくつか推奨しました。

まだシラチャトレインに乗ったことがないなら、今がその時です。 カルト的な人気を誇るシラチャーは、タイにルーツを持つホットソースで、過去 10 年間に鳴り物入りで複数のファストフード メニューに登場しました。 Jack-in-the-Box はその 1 つであり、このチェーンはスパイシー シラチャー バーガーやシラチャー カーリー フライ バーガーなど、クリーミーなシラチャー ソースをさまざまな方法で使用しています。 ただし、このソースをどのように食べたいとしても、このソースには 270 ミリグラムのナトリウムが含まれており、ジャック・イン・ザ・ボックスのサンドイッチ ソースの中で最もナトリウム濃度が高いソースであることを知っておいてください。

しかしジャック・イン・ザ・ボックスはソースをサンドイッチソースとディップソースに分けているが、ディップソースに関して言えば、クリーミーなシラチャは同チェーンが提供するナトリウム730ミリグラムのフランクス・レッドホットバッファローソースに勝るものはない。 この数字が冷蔵庫にあるフランクス レッドホットのボトルのことを心配しているなら、呼吸は楽になります。 市販のものには1食分あたり460ミリグラムのナトリウムしか含まれていません。 これは、1 日あたりのナトリウム摂取量の 5 分の 1 近くと依然として高いですが、びっくり箱よりは確実に優れています。

フライドポテトはファストフードレストランの標準的な料理ですが、オニオンリングはどうでしょうか？ 見つけるのは少し難しいです。 そしてオニオンリング専用のディップソース？ これは特にユニークな商品ですが、バーガーキングで入手できるものです。 顧客がバーガーキングのゼスティソースを愛しているのには理由があります。 少しピリッと少しスパイシーで、全体的にピリッとした味わいです。 このため、模倣レシピが横行しており、2019年にはゼスティソースが品薄になる事態さえあった。

残念なことに、このソースには、その魅力にもかかわらず、240 ミリグラムのナトリウム、20 ミリグラムのコレステロール (バーガーキングのメニューで 2 番目にコレステロール量が多いソースに含まれる量の 2 倍)、および 15 グラムのナトリウムが含まれています。脂肪分が多く、バーガーキングのメニューの中で最も脂肪分が多いソースとして同チェーンの牧場と並んでいる。 このチェーンのメニューで全体的に最も健康的なソースをお探しの場合は、代わりに、ナトリウム 180 ミリグラム、コレステロール 10 ミリグラム、脂肪 6 グラムを含むハニー マスタード ディップ ソースを選んでください。

双子のファストフード チェーンのカールズ ジュニアとハーディーズは、ブルーチーズのフライドポテトから星型のチキン ナゲットまで、さまざまなメニューにスパイシー バッファロー ソースを加えています。 ただし、バッファローソースはチキンやブルーチーズには自然に合いますが、特にカールス ジュニアやハーディーズからのものの場合、健康目標には必ずしも自然に適合するとは限りません。 このチェーンのバッファローソースにはナトリウムが 470 ミリグラム含まれており、ハニー マスタード、バーベキュー、ランチ ソースなどの他のソースよりもはるかに多くなっています。 とはいえ、このソースには、脂肪、炭水化物、砂糖など、その他すべてが低めです（特に、砂糖11グラムと炭水化物12グラムを含むスイート＆ボールドBBQディッピングソースと比較した場合）。

バッファローソースがひどく塩辛い傾向にあることに気づいたのは、あなただけではありません。 あるRedditユーザーは、なぜホットソースにはこれほど多くのナトリウムが含まれているのかという疑問を投げかけ、他の多くのユーザーは、このようなソースでは塩が天然の防腐剤として機能することを指摘した。

ソニックの特製チーズソースは、別の新しいメニュー項目である浸してひねった塩味のプレッツェルと並んで 2018 年に導入されました。 確かに、チーズソースはプレッツェルによく合いますが、それ以外にもさまざまな効果があります。 お子様と一緒にお召し上がりください。 それをハンバーガーに注ぎます。 そこにポップコーンチキンを浸します。 どこに行っても少しチーズの風味が好きなら、このチーズソースが気に入るはずです。

唯一の問題？ シグネチャー チーズ ソースにはナトリウムが豊富に含まれており、メニューにある他のソースの中でも飽和脂肪の量が最も多く含まれています。 このソースには 1 食分に 580 ミリグラムのナトリウムが含まれており、メニューにある他のソースよりも多く含まれています。 一方、飽和脂肪は2グラムで、これはソニック牧場と同じで、ソニックがディップソースの1つとして挙げているクリームチーズフロスティングに次いで2番目だ。 摂取できるさまざまな種類の脂肪の中で、飽和脂肪は最も望ましいものではありません。 飽和脂肪は心臓病やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があるため、米国政府は飽和脂肪を制限し、不飽和脂肪に置き換えることを推奨しています。

Checkers and Rally's は豊富なディップ ソースを提供しています。Checkers のメニュー ハックを熟読したことがある方なら、そのハックの多くに、他のメニュー項目に注ぐために、複数またはすべてのソースを 1 つに組み合わせることが含まれていることに気づくでしょう。フライドポテトやホットドッグなど。 ただし、次回のチェッカーズまたはラリーの注文時に使用するソースとディップを選ぶときは、ミディアム バッファロー ソースを注文するかどうかよく考えたほうがよいかもしれません。

これらのレストランでは複数の種類のバッファロー ソースが提供されていますが、最も危険なのはナトリウムが 870 ミリグラム含まれるミディアム バッファロー ソースです。 ありがたいことに、余分な塩分を摂取せずにバッファローを摂取したい場合は、他の選択肢がいくつかあります。 このレストランのフランクズ バッファロー ホット ソースにはナトリウムが 730 ミリグラム含まれています。 素晴らしいというわけではありませんが、少なくとも Medium オプションと Angry Buffalo オプションの両方よりは優れています。

このチェーンのバッファロー ソースを楽しむために、パパ ジョンズ ウィングを注文する必要はありません。 このソースは、ピザ、ブレッドスティック、その他のメニューと一緒に食べることができます。 ただし、そうする場合は、食事に 900 ミリグラムのナトリウムを追加することになるので、米国政府が推奨する 1 日あたりの摂取量の半分近くまで少しずつ減らすことになることに注意してください。 パパ・ジョンの他のメニューにも相当量のナトリウムが含まれていることを考えると、1 回の食事で 1 日に摂取できる健康的なナトリウム量を超えている可能性があります。

塩分控えめのオプションをお探しなら、1食あたりナトリウム160ミリグラムを含むパパ・ジョンズ・チーズソースや、1食分あたりナトリウム120ミリグラムを含むハニーマスタードを試してみてください。 パパ・ジョンズのバッファローソースの減塩バージョンを自宅で作ってみるのもいいでしょう。 ある Redditor は、パパ・ジョンのバッファローソースのレシピは、文字通りフランクのレッドホットのボトルと溶かしバター 1 ポンドだけであると主張しています。