ウィスキー蒸留所によるウェスト ハイランド ガイド

Sep 22, 2023

ルイス・ワイズによるインタビュー。 写真撮影：ソフィー・ジェラード

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私がこの地域を初めて知ったのは、約 20 年前に両親がモルバーン半島のドリムニン エステートを購入したからです。 初めてそこに行ったときのことを覚えています。まるで辺鄙な場所を車で走っているような気分でしたが、それは良い意味でした。 広大な地域であるウェスト ハイランドの大部分と同様、モルバーンは美しく孤立しています。 人々は、グラスゴーから車で 3 時間半かかったというだけで、ここには生命が存在しないと思い込んでいますが、実際には存在しています。 人々は普通のことをしていますが、スーパーやパブに行くのに時間がかかるだけです。

ここに行く唯一の方法は、フォート ウィリアムまで寝台列車に乗るか、グラスゴーまで電車に乗ってから車で行くことです。 どちらのオプションも長いですが、いずれの場合も、信じられないほどドラマチックな山岳風景の中を旅します。 寝台列車はベン ネビス山を通過し、グラスゴーからのドライブではグレンコーを通過します。

私が最初にすることは、モルバーンの丘の間でハイキングに行くことです。そこは木々が鬱蒼と茂った地域で、秋には色がとても美しいです。 それか、カワウソがよく見られる半島の端まで歩いて行きます。 いずれにしても、クレア・ホロハンを連れていくことになるだろう。 クレアはロッカリンでウェスト ハイランド ハーバルを経営しており、漢方薬、カウンセリング、散歩、リトリートを専門としています。彼女は散歩を、想像できる限り最も目を見張るような経験にしています。 普段は踏みつけてしまうような物が、実は食べたり、薬として使ったりできる素晴らしい物だということが分かりました。

それから私たちの蒸留所を見学させていただき、そこで持続可能な方法で作られたスコッチのウイスキーのテイスティングを行います。 私とこの地域との関係は、ここにネネアン蒸留所を設立してから変わりました。 私はロンドンでの仕事をより集中するために 2013 年に辞め、それ以来ずっと取り組んでいます。 その後、敷地内にあるアラン・ヘイマンのギャラリーへ向かいます。アランはモントローズ生まれのアーティストで、スコットランドの西海岸の素敵な絵を描いています。 そして夕食には、ロッカリンのザ・ホワイトハウスに行きます。地元の食材を使った、よく調理された料理を提供する素晴らしいレストランです。

マルは別の日に訪れる価値があります。 主要な町はトバモリーで、前面に沿って美しい色とりどりの家が並んでいます。 また、素晴らしい自然の港もあります。 まるで誰かが島をかじって、それを元に戻したかのようです。 そのすぐ端にカフェ フィッシュという素晴らしいレストランがあり、とても新鮮でシンプルに調理された魚、特にこの地域で有名な貝類を提供しています。 その後は、1869 年創業の有名な船乗りパブ、ミッシュニッシュに立ち寄ってドリンクを飲みましょう。

私はチーズが大好きです。マル島チーズ店のスタッフは約 40 年間、130 頭の牧草で育てられた伝統的な乳牛を使用し、ナセアンと同様の持続可能な精神に基づいて営業しています。 彼らはマル島とヘブリディーンブルーの 2 つのチーズを生産しています。 ビスケットを作るパン屋もありますが、チーズが絶品ならクラッカーはほとんど必要ありません。

チーズが格別であれば、クラッカーはほとんど必要ありません

船旅に行くのもいいでしょう。 天気の良い日には、クジラ、イルカ、ネズミイルカが見られるほか、空を見上げれば、巨大なイヌワシやオジロワシが飛び回っているのを見ることができます。 ヘブリディーン プリンセス号には 28 のキャビンがあり、基本的に西海岸のどこにでも行くことができます。 スタファ島に向かい、ドラマチックな岩層で有名なフィンガルの洞窟を訪れましょう。

ヘブリディーン プリンセス号は主に、海岸沿いに壮大な石造りの家々が建ち並ぶモルバーンのすぐ南にある主要な町、オーバンから出航しています。 オーバンはシーフードでも有名ですが、オーバン ウィスキー & ファイン ワイン ショップもおすすめです。 また、贈り物をお探しなら、マルのアルダラニッシュの織工が地元の羊毛を使って豪華な織物を織り、衣服、スカーフ、ブランケットを作っています。

スコットランドについてはよく知られていることがいくつかあります。それは、雨が多いこと、ユスリカがたくさんいることです。 ユスリカを好きになる人はいないと思います - もちろん私もそうではありません。 しかし、ここは特に夏は日が長いので素晴らしいです。 3月や10月など、「肩」の季節にも訪れる人がますます増えていることに気づきました。 観光地ではもっと静かだと思いますが、ユスリカはいません。

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